Angelayo 2007

59,00 

Tiefrot im Glas, Buket würzig mit kräftigen Aromen von gedörrten Pflaumen und dunklen überreifen Beeren. Perfekte Balance zwischen Tanninen, Fruchtaromen, dezenter Weinsäure und Alkohol. Immenses Alterungspotenzial. Fast endlos langer Abgang mit Reminiszenz an die Aromen und an die edle Würze.

Kategorie:

Beschreibung

Rebsorten:

50% Cabernet Sauvignon , 40% Tempranillo, 10% Listán Prieto

Barriqueausbau:

12 Monate in 2- bis mehrjährigen Fässern (225l) aus Allier-Eiche

Abfüllung:

Nach Grobschichtfiltrierung im Februar 2009

Technische Daten zum Zeitpunkt der Abfüllung:

Alkoholgehalt: 13,8% Vol.

Säure gesamt 5,2 g/l

Restzucker 0,6 g/l

Trinkreife:

Ideal ab 2013 –  dekantieren empfohlen

Lagerfähigkeit:

Gut bis 2030

Beschreibung:

Tiefrot mit purpurschwarzen Rändern, Bouquet würzig mit kräftigen Aromen von gedörrten Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren. Auf der Zunge gibt es anfangs nur Fülle und Körper, dann erst kann man die Fruchtaromen identifizieren, zahllos, eine Aromensymphonie. Die Tannine sind kräftig, aber absolut reif und eingebunden. Keine Dominanz in den Geschmacksfaktoren, man erlebt die perfekte Balance. Die dezente Weinsäure ist notwendig für das immense Alterungspotenzial.

Fast endlos langer Abgang mit Reminiszenz an die Aromen und an die edle Würze.

DON ANGEL Rotweine sind ein Gedicht zu allen Fleischgerichten, zu Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne, gehen je nach persönlichem Geschmack abends auch gut zu gegrilltem oder in der Pfanne gebackenem Fisch, – und sie sind natürlich ein Traum zum Käse.