99,00 €
€ 132,- Euro/Liter
Dieser 100 % Cabernet Sauvignon Wein ist ein Paradebeispiel für einen vollkommen ausgewogenen Wein aus der edlen Cabernet Sauvignon Traube, die sehr gut ausgereift sein muß, um trotz der Kraft einen weichen Wein zu ermöglichen.
Die sehr begrenzte Gesamtmenge an Flaschen ist nummeriert und von Don Angel signiert.
Enthält Sulfite
100% Cabernet Sauvignon
12 Monate in überwiegend mehrjährigen Fässern (225 Liter) aus französischer Allier-Eiche
Nach Grobschichtfiltrierung im Dezember 2018
Alkoholgehalt: 15,0 % Vol.
Säure gesamt 4,8 g/l
Restzucker 0,2 g/l
Kartone von 12 oder 6 Flaschen à 0,75 l
Großflaschen 1,5 Liter, 3 Liter und 6 Liter
Ideal ab 2020 – dekantieren empfohlen
Voraussichtlich bis 2035 oder noch länger
Beschreibung:
Von der “Union de la Sommellerie Française” beim Wettbewerb “Concours International des Cabernets” 2023 zum “Besten Cabernet der Welt” gekürt.
TROPHÉE DU MEILLEUR CABERNET DU MONDE 2023
Diese Selektion aus den besten Cabernet Sauvignon Fässer des Jahrganges 2016 bewegt sich wie Öl im Glas. Das Bouquet verströmt einen attraktiven Duft nach Cassis, dunklen Knorpelkirschen, dunklen Waldbeeren, mit einem leichten Vanilleton.
Auf der Zunge verteilen sich beerig würzige Aromen, weich und füllig, mit einschmeichelnd lebendigen Fruchtnoten von sehr überreifen schwarzen Johannisbeeren, gedörrten Pflaumen, dunklen überreifen Kirschen und dunklen Waldbeeren. Man erlebt eine Aromen-Symphonie, die den Gaumen bis in die letzten Winkel ausfüllt. Die Tannine sind präsent, aber absolut reif und unaufdringlich eingebunden. Die Weinsäure, rückt elegant in den Hintergrund.
Wir finden die perfekte Balance aller wichtigen Faktoren für einen top Wein.
Fast endlos langer Abgang mit Reminiszenz an die Beerenaromen, an die Fruchtaromen und an die weiche Fülle.
Ein Wein, der zum Philosophieren anregt und die Zeit still stehen lässt, weil einem bewusst wird, dass man einen Ausnahmewein genießen kann!
DON ANGEL Rotweine sind ein Gedicht zu allen Fleischgerichten, zu Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne, gehen je nach persönlichem Geschmack abends auch gut zu gegrilltem oder in der Pfanne gebackenem Fisch, – und sie sind natürlich ein Traum zum Käse.
