Angelayo Passion 2015

59,00 

78,67 Euro/Liter

Angelayo Passion 2015, – die Auswagl der besten Cabernet Sauvignon und Tempranillo Fässer des Jahrganges.

Die sehr begrenzte Gesamtmenge an Flaschen ist nummeriert und von Don Angel signiert.

Enthält Sulfite

Kategorie:
Ab 24 Fl. 10%, ab 48 Fl. 20%, ab 72 Fl. 30%, ab 96 Fl. 40%, beliebig sortiert! Nationaler Versand frei, internationaler Versand nach Absprache!

Beschreibung

Rebsorten:

Cabernet Sauvignon

Tempranillo

Garnacha Tintorera

Barriqueausbau:

12 Monate in überwiegend mehrjährigen Fässern (225 Liter) aus französischer Allier-Eiche

Abfüllung:

Nach Grobschichtfiltrierung im Februar 2017

Technische Daten zum Zeitpunkt der Abfüllung:

Alkoholgehalt: 15,0 % Vol.

Säure gesamt 5,6 g/l

Restzucker 0,3 g/l

Verpackungseinheiten:

Kartone von 12 oder 6 Flaschen à 0,75 l

Großflaschen 1,5 Liter, 3 Liter und 6 Liter

Trinkreife:

Ideal ab 2019 –  dekantieren empfohlen

Lagerfähigkeit:

Voraussichtlich bis 2030 oder noch länger

Beschreibung:

Bei der jährlichen Fassverkostung entscheidet Don ÁNGEL, welche Fässer in den Angelayo gehen, und welche Fässer von zwei oder drei verschiedenen Traubensorten den Angelayo Passion ergeben.

Der Angelayo Passion bewegt sich wie Öl im Glas. Das Bouquet verströmt einen attraktiven Duft nach dunklen Knorpelkirschen, dunklen Waldbeeren, mit einem leichten Vanilleton.

Auf der Zunge verteilen sich beerig würzige Aromen, weich und füllig, mit einschmeichelnd lebendigen Fruchtnoten von gedörrten Pflaumen, dunklen überreifen Kirschen und dunklen Waldbeeren. Man erlebt eine Aromen-Symphonie, die den Gaumen bis in die letzten Winkel ausfüllt. Die Tannine sind präsent, aber absolut reif und unaufdringlich eingebunden. Wegen der Dichtheit des Weines rückt die Weinsäure in den Hintergrund.

Sehr selten gelingt diese Balance aller wichtigen Faktoren (Frucht, Tannine, Alkoholgehalt, Säure), die den feinen Unterschied ausmacht.

Fast endlos langer Abgang mit Reminiszenz an die Beerenaromen, an die Fruchtaromen und an die weiche Fülle.

Wiederum ein Wein, der zum Philosophieren anregt und die Zeit still stehen lässt, weil einem bewusst wird, dass man einen besonderen Wein genießen kann!

DON ANGEL Rotweine sind ein Gedicht zu allen Fleischgerichten, zu Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne, gehen je nach persönlichem Geschmack abends auch gut zu gegrilltem oder in der Pfanne gebackenem Fisch, – und sie sind natürlich ein Traum zum Käse.