59,00 €
78,67 Euro/Liter
Angelayo Passion 2016, DON ÁNGELs Auswahl der besten Fässer des Jahrganges von in diesem Fall zwei Traubensorten, – Cabernet Sauvignon und Tempranillo.
Die sehr begrenzte Gesamtmenge an Flaschen ist nummeriert und von Don Angel signiert.
Enthält Sulfite
Cabernet Sauvignon
Tempranillo
Garnacha Tintorera
12 Monate in überwiegend mehrjährigen Fässern (225 Liter) aus französischer Allier-Eiche
Nach Grobschichtfiltrierung im März 2018
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Säure gesamt 4,7 g/l
Restzucker 2,1 g/l
Kartone von 12 oder 6 Flaschen à 0,75 l
Großflaschen 1,5 Liter, 3 Liter und 6 Liter
Ideal ab 2020 – dekantieren empfohlen
Voraussichtlich bis 2035 oder noch länger
Beschreibung:
Der Angelayo Passion ist die Auswahl der besten Fässer des Jahrganges, in diesem Fall mit etwas überwiegend Cabernet Sauvignon und Tempranillo. Diese dichte Selektion bewegt sich wie Öl im Glas.
Das Bouquet verströmt einen attraktiven Duft nach dunklen Knorpelkirschen, dunklen Waldbeeren, edelstem Holz und einem leichten Vanilleton.
Auf der Zunge verteilen sich beerig würzige Aromen, weich und füllig, mit einschmeichelnd lebendigen Fruchtnoten von gedörrten Pflaumen, dunklen überreifen Kirschen und dunklen Waldbeeren. Man erlebt eine Aromen-Symphonie, die den Gaumen bis in die letzten Winkel ausfüllt. Die Tannine sind präsent, aber absolut reif und unaufdringlich eingebunden. Die Analyse zeigt ein für die hohe Lagerfähigkeit notwendiges Maß an Weinsäure, die sich aber elegant im Hintergrund versteckt.
Wieder mal ein gelungenes Beispiel der Kombination aller Faktoren wichtigen Faktoren, die den feinen Unterschied zwischen einem “nur” guten und einem besonderen Wein ausmacht.
Fast endlos langer Abgang mit Reminiszenz an die Beerenaromen, an die Fruchtaromen und an die weiche Fülle.
Ein Wein, der zum Philosophieren anregt und die Zeit still stehen lässt, weil einem bewusst wird, dass man einen Ausnahmewein genießen kann!
DON ANGEL Rotweine sind ein Gedicht zu allen Fleischgerichten, zu Gemüse vom Grill oder aus der Pfanne, gehen je nach persönlichem Geschmack abends auch gut zu gegrilltem oder in der Pfanne gebackenem Fisch, – und sie sind natürlich ein Traum zum Käse.
